knorpel vom hüchen essen?

Mir ist vorkurzem aufgefallen das in videos oder eine freundin von mir das knorpel mit isst beim Hünchne.

Ich bin sehr erstaunt weil ich mich total davor eckel und wollte nur wissen ob es eigentlich normal isst das knorpel mit zu essen oder ob nur weniger es tuhn.

Das Ergebnis basiert auf 24 Abstimmungen

Ich esse das hünhchen mit dem Knorpel 54%

mich eckelt knorpel total an 25%

ich lass das knorpel beim hünchen essen weg 21%

4 Antworten

TamraElara

13.10.2021, 08:54

Ich esse das hünhchen mit dem Knorpel

Je faseriger, sehniger und knorpliger das Fleisch, desto besser ist es.

Knorpel und Sehnengewebe liefern wichtige Mineralstoffe und Proteine aus Kollagen. Unter anderem Chondroitin bzw Glucosamit. Das steht zumindest im Verdacht den Schutz des körpereigenen Knorpelgewebes zu unterstützen und teils zu regenerieren. Je nach Studie sind die Ergebnisse aber sehr unterschiedlich.

Im Grunde ist es wie mit Mehl oder Obst. Die meisten Mineralien und Vitamine stecken in ungeliebten Bestandteilen wie z.B. der Schale. Je feiner das Mehl desto weniger Mineralstoffe und je geschälter und entkernter das Obst, desto weniger Vitamine.

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Für mich immer etwas unverständlich: die Leute kaufen nur noch das "beste" Fleisch, möglichst ohne jedewede Knorpel- oder Sehnenfaser und holen sich anschließend teure Nahrungsergänzungsmittel, die aus genau diesen vermiedenen Bestandteilen hergestellt werden.