knochen am strand?

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Hallo,

Bin da auch bei einem Schulterblatt, was man bei uns, wenn's vom Schwein ist, rösch gebraten und mit Klöß serviert, Schäufele nennt. Ein Teil des flachen Knochens ist nicht mehr da, den Grat in der Mitte, an dem Muskeln ansetzen, sieht man aber noch gut. Von welchem Tier kann ich nicht sagen. Ziege wäre auf Kreta gut vorstellbar, dafür erscheint mir das Teil aber gewaltig groß.

https://www.hunde-design.de/Schweine-Schulterblatt-1-Stueck