Klachlsuppe auch mit Ossobuco zubereiten?
Hallo, ich habe eine Frage.
Kann man eine Klachlsuppe auch mit Ossobuco zubereiten, wenn man keine Schweinshaxe mag ??
Hat das jemand schon einmal probiert und wie hat es geschmeckt.
2 Antworten
Hallo Man050487,
das dürfte auch mit Kalb/Rinderbeinscheiben gehen, aber ich vermute, dass dabei die dabei entstehende Bindung/Sülze wie beim Schweinefleisch/Schwarte fehlt, die man evtl. anders (Gelatine) zugeben muss!
Nee, Ossobuco ist ein italienisches Gericht, welches aus Beinscheiben eines Kalbes besteht.
Ja, obwohl ich denke, Du hast nicht das Gericht, sondern die/das Beinscheibe/Fleisch dazu gemeint😊😉
Kann man eine Klachlsuppe auch mit Ossobuco zubereiten
Nein, dann ist es keine Klachelsuppe mehr. Du weißt ja sicherlich, was Klachel ist. Und Ossobuco ist ein italienisches Gericht, welches aus der Beinscheibe eines Kalbes zubereitet /geschmort wird.
Du kannst aus Beinscheiben - Kalb oder Rind - eine Suppe auf der Basis einer Kachelsuppe herstellen. Das ist kein Problem. Das Rindfleisch muss nur länger gekocht werden, als die Schweinshaxe.
Ja danke. Ich denke ja das man eine Schwarte dazu geben muss. Ich werde es versuchen. Dankeschön für deine Antwort.
Ossobuco sind Rinder Beinscheiben