Was kann man alles mit Frühstücksfleisch oder Schmalzfleisch zubereiten?

Zwiebeln zerkleinern, in einem Topf in etwas Öl anschwitzen, zerkleinertes Frühstücksfleisch drauf, Kartoffeln in mundgerechten Stücken drauf, Pfeffer (ordentlich), Kirschtomaten und das Wasser von einer Dose Prinzessbohnen. Köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind. Dann die Bohnen dazu und das ganze erhitzen.

Nudeln kochen, mit Tomaten, einer kleinen Essiggurke und dem Frühstücksfleisch vermischen, Oregano und Pfeffer, in eine Auflaufform, mit Eiermilch begießen, Käse (Edamer) drüber, im Backofen backen.

Obige beiden Varianten sind meine Klassiker, wenn es um Frühstücksfleisch geht. Das erste Rezept ist halt ein schneller Bohneneintopf, das zweite ein Auflauf - und beide gehen sehr schnell. (Und die Zutaten hat man meist eh zuhause).

Frühstücksfleisch kannst du in Scheiben schneiden, von beiden Seiten anbraten und auf Butterbrot oder Brötchen essen.

Mettigel