Kann man für einen Brownie-Teig statt Kuvertüre auch normale Schokolade benutzen?
Im Rezept steht kuvertüre, aber ich hab nur Schokolade da
3 Antworten
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Der Unterschied zwischen Schokolade und Kuvertüre ist er Kakaobutteranteil: Schokolade enthält mindestens 18% Kakaobutter, Kuvertüre mind. 31%. Das ist wichtig beim Temperieren z.B. für die Herstellung von Pralinen, aber für Back-Rezepte macht das keinen wirklichen Unterschied.
Ja, du kannst Schokolade statt Kuvertüre benutzen!
Woher ich das weiß:Berufserfahrung
Ja, das geht idR problemlos
Ja sicher, ich nehme immer Lindt Schokolade.