kann man durch tiefkühlung das ablaufdatum verlängern?
nehmen wir an man kauft abgepacktes fleisch aus dem kühlregal welches immer paar tage haltbar ist. wenn man es einfriert, ist es dann viel länger haltbar?
5 Antworten
So ist es. Das MHD veränderst du durch einfrieren zwar nicht, aber das Fleisch bzw. das Gefrorene wird durch die Vereisung deutlich länger haltbar. Teilweise kannst du Lebensmittel über ein Jahr einfrieren und sie danach noch essen. Das geht jedoch nicht bei allen, da du nach dem Auftauen den üblichen Geschmacks- und Sehtest zur Prüfung der Nahrung machen musst. Manche Lebensmittel leiden nach zu langem Einfrieren unter Gefrierbrand und sind ungenießbar, aber bei vielen Lebensmitteln funktioniert einfrieren als gute Methode längerer Haltbarkeit.
Ja. wenn du Sachen eingefrierst bleiben die Lebensmittel länger haltbar, aber achte darauf das es wircklich sehr kalt ist, ansonsten bringt es nicht viel.
ich hoffe ich konnte helfen :D
Natürlich. Dafür gibt es Gefriergeräte ja.
Ausser Tiefkühlen ist Vakuumieren eine hervorragende Methode um Haltbarkeit zu verlängern. Eine brauchbare Tabelle findet sich hier: https://www.vakuumbeutel-vergleich.de/vakuumierer/haltbarkeitstabelle-vakuumierbeutel
Ja - deswegen friert man ja ein.