Wird Fleisch im Wasser schlecht?
Wenn ich z.B mein Fleisch ins kalte Wasser lege wird es trotzdem schlecht oder ist es länger haltbar?
1 Antwort
Warum willst du das machen, hast du kein Kühlschrank? Mit Sicherheit gelangt weniger Sauerstoff ans Fleisch, das für die Oxidation verantwortlich ist aber im Fleisch selber sind auch Bakterien, wie überall, steriles Fleisch gibt es nicht... und auch im Wasser ist Sauerstoff gebunden, also den Verderb wirst du so kaum aufhalten. Das nasse Medium könnte sogar Keime bevorzugen. Ausserdem wird der Geschmack ganz sicher leiden.