Kann ich Öl zwei mal erhitzen?
Geht es wenn ich öl erhitze darin etwas brate (langos, desswegen ist es viel öl) einen Tag stehen lass und dann nochmal darin etwas brate?
2 Antworten
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Kann man machen, ist aber krebserregend weil transfettsäuren entstehen daher sollte man auch auf die Temperatur und die Wahl des Öls achten. Lieber mit Butterschmalz braten, oder hocherhitzbares bratöl (Sonnenblume) nehmen, wenn man gesund bleiben will.
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Lass es abkühlen und jag es durch einen sieb.
Danach kannst du es auskühlen lassen und dann abdecken.
Was wäre das für eine Verschwendung wenn du zum Beispiel Frittierfett nur einmal nutzen könntest.!