Kann ich den Teig für 18h stehen lassen?
Der Teig besteht aus Mehl, Wasser, Salz und einem Ei. Ich würde mir gerne Zeit am nächsten Tag sparen, indem ich ihn am Vortag schon vorbereite. Ist es nun möglich den Teig für 18h stehen zu lassen, ohne dass was passiert? Wenn ja, wie ist er zu lagern? Danke im Voraus!
5 Antworten
Hallo ja das kannst du machen im Kühlschrank den Teig.Der ist am nächsten Tag auch noch gut.Schönen Mittwoch wünsch ich dir.Lg Klose11
wenn du dir Zeit sparen willst, dann wiege die Zutaten ab und stelle sie irgendwo hin. So musst du sie dann nur noch zusammen schütten und rühren.
Ich könnte mir vorstellen, dass das sonst eine dickflüssige Pampe wird, mit der du nach 18 stunden nichts mehr anfangen kannst.
Im Kühlschrank Lagern, warum sollte das nicht gehen.
Viele Teige sollten eh ruhen bevor sie verarbeitet werden wegen dem Kleber
Hallo ballhund97!
Nur Teige mit Treibmittel, also Hefe oder Backpulver, wären problematisch. Einen solchen Mürbeteig, wie Du ihn beschreibst, kannst Du problemlos eine Weile lagern. Am besten abgedeckt im Kühlschrank.
Gruß Friedemann
besser nicht. Das wird trocken.