Kann ich Buttercreme übermacht im Kühlschrank lagern?
Hi!
Meine Mom hat bald Geburtstag und ich wollte fragen ob das geht wenn ich die Buttercreme abends mache, sie dann in den Kühlschrank stelle und den Kuchen morgens verziere?
also wird die dann schlecht oder bekommt sie eine andere Konsistenz?
habt ihr außerdem Rezeptempfehlungen, für eine gute Buttercreme?
Liebe Grüße und einen schönen Tag/Abend! :)
3 Antworten
oder bekommt sie eine andere Konsistenz
Ja, sie wird fest und je nachdem welches Rezept du verwendest wirst du sie nicht mehr vernünftig glatt gerührt bekommen, dafür könnte sie sich trennen oder grisselig werden.
Lass sie kühl, aber nicht kalt stehen, sodass du sie morgen auch wieder glatt bekommt.
Und falls sie gerinnt, dann keine Sahne zusetzen, sondern ein wenig sehr weiche Butter und nicht zu kräftig schlagen.
Ich kenne mich mit der Herstellung und Verarbeitung von Buttercreme überhaupt nicht aus, wohl aber mit dem Verzehr.
Eine Nacht im Kühlschrank schadet der Buttercreme nicht, sie wird allerdings recht fest, also rechtzeitig raus nehmen und warm werden lassen, damit sie gut zu verarbeiten ist.
Da ich schon ganze Buttercremetorten im Kühlschrank gelagert habe und diese anderntags wunderbar waren, würde ich sagen: das geht!
Alles klar :) Danke