Joghurt/ Ayran Döner Soße
Hallöchen ich will mit nem freund am Wochenende Döner machen ham alles nur keine Soße.
diese typische Joghurt soße. Ich wollte fragen was man da rein tun muss. Beim googeln kommen da nur komische rezepte.
mach ich die mit ayran oder joghurt oder sahne , keine Ahnung ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen:)
Danke
5 Antworten
Schau mal hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/1187651224683660/Doenersosse.html ...gutes Gelingen :-)
türkischen joghurt nehmen. salzen & pfeffern, nen schuss zitronensaft rein, etwas zerdrückten knoblauch, frisch gehackte kräuter (am besten petersilie und/oder minze); wenn ihr habt auch noch ne prise sumak oder auch gemahlenen kreuzkümmel (muss aber nicht sein). verrühren, kurz ziehen lassen, fertig.
Zu Döner wird in der Türkei K E I N E Joghurtsoße gegessen! Das ist deutscher Geschmack und bei den Griechen bekannt al Tsatsiki. Was eigentlich ein türkisches Wort ist und "Cacik" (Dschadschik) heißt.
Das ist Joghurt 3,5 %ig, 1 Löffel Öl, Knoblauch, Dill, wenn man mag. Eine Prise Salz dazu. Das ist eigentlich alles.
Ezmesi - original Türkische weiße Döner Sauce Saucenrezepte zum Nachkochen
1 Becher Joghurt (Türkischer Yoghurt!) 1 Becher Creme fraiche 1/2 L Schlagsahne (Schlagobers) 1 TL Senf, scharfer 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten 1 EL Olivenöl Zitronensaft Salz
ZUBEREITUNG:
Joghurt, Creme fraiche und Sahne mit Senf verrühren. Schnittlauch unter rühren, mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz abschmecken. Fertig!
Ich glaube, das ist wirklich nur Joghurt (hoher Fettgehalt) mit bisschen Knoblauch drin.
...und hier als Video-Anleitung: http://www.gutefrage.net/video/kebab-sosse-wie-beim-tuerken ...gutes Gelingen :-)