Ist Zartbitter Schokolade milchfrei?

8 Antworten

Brunnenwasser
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
19.06.2017, 00:54

Der Kakaoanteil steigt zu Ungunsten des Milch- und Zuckeranteils. Milchfrei ist sie im Zweifel jedoch nicht. Es kommt darauf an wieviel Kakaoanteil Deine Bitterschokolade hat, daher auf die Deklaration achten.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...
mulano  19.06.2017, 07:30

Schokolade mit nur 50% Kakaoanteil kann auch ohne Milch sein.
ArchEnema
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
19.06.2017, 10:55

Nein, davon kannst du nicht ausgehen. Auch Bitterschokolade kann und darf Milchanteile enthalten (der Begriff ist lebensmittelrechtlich nicht genau definiert).

https://de.wikipedia.org/wiki/Bitterschokolade

Also immer schön die Zutatenliste studieren.
Henningbae
19.06.2017, 00:00

Schau einfach hinten auf die deklarieren Inhaltsstoffe..👍
Mandibula
19.06.2017, 09:33

Viele falsche Antworten, dabei ist es ganz einfach:

Bitterschokolade ist immer ohne Milchfett.

Entweder Bitterschokolade oder Milchschokolade, Mischformen sind nicht erlaubt.
Reanne
18.06.2017, 23:46

Nein, nur der Kakaoanteil ist höher.
madamary 
Beitragsersteller
 19.06.2017, 00:00

gut dann wird bei mir wohl nix drin sein 😅

madamary 
Beitragsersteller
 18.06.2017, 23:48

dass Milch enthalten ist, da steht bloß Kakao Sonnenblumenöl usw aber nichts von Milch

Reanne  18.06.2017, 23:55
@madamary

Ich habe gerade 6 verschiedene Tafeln herbe Schokolade  geprüft, überall steht bei, kann Spuren von Milch, Mandeln, Nüssen etc. enthalten.
madamary 
Beitragsersteller
 18.06.2017, 23:48

muss das nicht normal hinten drauf stehen?