Ist es für mein Körper schwieriger Vitamine absorbieren wenn ich Zöliakie habe und Gluten esse?

Hallo, habe Zöliakie seit ca. 3 Jahren und habe bei einem Ferienjob gearbeitet wo in der Luft immer Gluten war und habe dort auch Essen gegessen was 100% glutenhaltig war durch Kreuzkontamination.

Will ab sofort komplett glutenfrei essen (denkt ihr ist es möglich in einem Haushalt wo 2 glutenfrei sind, aber 3 glutenhaltig essen?)

Mein Stuhlgang ist seit ca. 2 Monaten unverdaut und orange. Was anscheinend Malabsorption andeuten soll. Habe eigentlich nie Symptome wegen Zöliakie gehabt auch wenn ich Gluten esse, aber glaube das ist ein Symptom davon.

Meine Frag wäre, wenn ich Vitamine nehme wie z. B Vitamin D, Vitamin K, Omega 3, Calcium werden sie weniger effektiv, da mein Körper sie wegen Zölliakie (Malabsorption) nicht absorbieren kann?