Hefeteig ohne Butter?
Hallo Ihr Lieben,
ich habe gerade einen Hefeteig gemacht und durch alles den Stress weder Butter noch Öl in den Teig gemacht.
ist zwar nicht optimal aber macht es viel aus ? Er geht trotzdem ganz normal auf wie sonst auch
vielen Dank schon mal
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Backen, Süßspeisen & Desserts, Kochen & Backen, Essen, Trinken & Genussmittel
Für einen Brot/Pizzateig nicht schlimm.
Bei einem süßen Hefeteig eher suboptimal, er würde dann trocken und spröde- oder auch knusprig.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
der wird extrem trocken sein. Kannst jetzt noch Fett einarbeiten und dann noch etwas gehen lassen.