Hähnchenfleisch / evtl. Salmonellen beim Braten abtöten?
Ich hab mir Hähnchenfleisch heute abgepackt gekauft.
Im Auto iat mir aufgefallen, dass die Packung einem Riss/Loch hat, also sozusagen geöffnet ist.
Ich bin mir zwar recht sicher, dass es im Laden noch unversehrt war, aber wollt doch mal sicherhaltshalber fragen:
Angenommen die Packung lag schon im Laden geöffnet, wenn ich das jetzt gut durchbrate dürfte das doch "wieder" gut sein? Salmonellen verkraften ja hohe Temperaturen beim Braten nicht so super oder? (Haltbar ist es noch, nur wie o.g. Packung geöffnet).
Ich möchte es halt echt ungern wegschmeissen.
3 Antworten
Das Problem bei Salmonellen ist, dass diese Toxine bilden, die beim Braten nicht weggehen. Was einmal verdorben ist, bleibt deshalb verdorben.
Wenn das Fleisch gekühlt war, besteht allerdings kaum ein Risiko. Schau dir das Fleisch an, ob es gräulich ausschaut oder unangenehm riecht, wenn nicht, ist alles in Ordnung.
Wenn da Salmonellen drin sind, waren die höchstwahrscheinlich schon vor dem Verpacken drin. Die leben ja in den Hühnern. Also ist es ziemlich egal, ob der Riss schon im Laden vorhanden war.
Dran riechen und durchbraten, wenn nicht müffelt.
Sieh dir das Fleisch an, rieche daran. Ist das Fleisch gräulich verfärbt und riecht es unangenehm dann wirf es weg. Ist alles gut dann kannst du das gut durchbraten und essen.