Verzehrfertiges Geflügel draußen stehen lassen?
Hallo,
meine Frage ist wie lange kann man verzehrfertiges, luftdicht verpacktes Geflügel-/ Hähnchenfleisch maximal draußen stehen lassen?
Was könnte im schlimmsten Fall passieren (abgetötete Salmonellen leben wieder auf oder was)?
Und kann man durch starkes Erhitzen die Salmonellen wieder abtöten und bedenkenlos essen?
Danke für Antworten im Voraus.
2 Antworten
Gehts wieder um die Geflügelfrikadellen?
Wie bereits geschrieben, da sind keine Salmonellen drauf, das Fleisch ist bereits gegart und verdirbt nicht, nur weils zwei, drei Stunden draußen stand.
Rohes Huhn sollte man aber schon gut und durchgehend kühlen.
Das ist von der Umgebungstemperatur abhängig. Jeder Tag ergibt eine höhere Keimbelastung. Keime werden bei einer Kernthemperatur über 70 Grad abgetötet. Man sollte auf seinen Olfometer (Riechorgan) vertrauen: Was übel riecht sollte entsorgt werden.