Habt ihr Rezepte für mich?

3 Antworten

adianthum
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Rezept, Backen, Süßspeisen & Desserts, Kochen & Backen
10.02.2025, 17:57

https://www.oetker.at/rezepte/r/einfacher-schokoladenkuchen

Die Kuvertüre kannst du einfach weglassen und stattdessen 20 g Kakao mehr nehmen.

Hast du Papierhülsen und ein Muffinblech?

Im Prinzip kannst du jedes Rührkuchenrezept auch für Muffins nehmen. Muffins sind einfach nur ganz kleine Rührküchlein.

Back sie dann bei 180°C, mittlere Schiene und guck nach 15 Minuten das erste mal nach- Jeder Ofen backt anders- stich mit einem Stäbchen oder einem spitzen Messer in die Mitte eines Muffins der am weitesten vom Rand entfernt ist. Klebt kein Teig daran, sind sie fertig. Ansonsten nochmal 5 Minuten weiterbacken.

Ein Muffinblech hat in der Regel 12 Mulden und die, die in der Mitte liegen sind zuletzt gar.

Wenn du zweimal backen musst, dann lasse sie ein paar minuten abkühlen, bevor du sie rausnimmst, je heißer sie sind, desto eher brechen sie auseinander.

Stell ein Papierhülse auf die Küchenwaage, und füll sie zu gut etwas über die Hälfte mit Teig. Setz die Hülse ins Blech, je gleichmäßiger das Gewicht, desto gleichmäßiger backen sie auch und sind gleichzeitig gar.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
PeterP58
10.02.2025, 17:38

Verstehe zwar nicht, wieso Du Rezepte brauchst, wenn Deine Klasse Muffins macht, aber ... ICH bin Fan von Herzhaften Muffins! < also mit Speck und Zwiebeln - dafür ohne Zucker! *win/win

Hier ein Rezept: https://eat.de/rezept/herzhafte-muffins-mit-speck-und-zwiebeln/
Lui13190 
Beitragsersteller
 10.02.2025, 17:49

danke ❤️