fluffige muffins wie?
Meine Freundin und ich backen heute Muffins, weil unsere Freundin Geburtstag hat. Jedoch wissen wir nicht wie man Muffins fluffiger bekommt.
Lg
3 Antworten
Ich nutze immer dieses Rezept:
https://www.einfachbacken.de/rezepte/muffin-grundrezept-einfach-und-schnell-backen
und gebe dann je nach Muffin noch beeren oder Schokolade oder so dazu.
ausserdem trenne ich die Eier, gebe erst nur das Eigelb hinzu und schlage das Eiweiss auf. das hebe ich dann ganz zum Schluss unter, wenn alle Zutaten /ausser die Schokostückchen oder Beeren) drin und untergemischt sind.
Rühre immer zuerst die feuchten Zutaten mit dem Zucker gut durch, sonst werden die Muffins hart.
um sie fluffig zu machen musst du je nach dem das Backpulver oder Natron sehr gut verteilen.
Woher ich das weiß:Recherche