Gibt es Gewürze die giftig sind, ausser Muskatnuss Safran Zimt Bittermandel?

Die Menge macht das Gift, sonst wären auch Deine aufgezählten Gewürze nicht bedingt genießbar.

Es gibt auch Fälle von toxischen Beimischungen, z.B. bei Oregano, das mit zerstossenen, getrockneten Olivenblättern gestreckt wurde.

Eins der stärksten Gifte ist Maitotoxin. https://de.m.wikipedia.org/wiki/Maitotoxin-1#:~:text=Trotz%20seiner%20komplexen%20Struktur%20ist,ein%20Peptid%20aus%20Aminos%C3%A4uren%20besteht.

Wie schon in anderen Antworten steht, macht die Menge das Gift. Weißt du sicher.

Viele Nahrungsmittel enthalten Stoffe, die giftig, schädlich, unbekömmlich sind. Meistens in geringer Menge. Das sind Stoffe, die die Pflanze zum Leben braucht, oder um Krankheiten abzuwehren, oder um Fraßfeinde abzuwehren. Deshalb essen/fressen Menschen und Tiere nur solche Pflanzen, die ihnen nicht schaden, oder wenig schaden. Tiere wissen scheinbar instiktiv, was sie fressen dürfen. Wie das funktioniert weiß ich nicht. Menschen lernen es wohl eher von ihren Eltern und Mitbürgern.

Was man essen darf, und was nicht, hat sich über Jahrhunderte, Jahrtausende herausgestellt. Manche Nahrungsmittel sind akut giftig, schädlich, unbekömmlich. Da bemerkt man es sofort. Andere sind nur auf Dauer schädlich, wenn man sie immer wieder ißt. Sie können auch dadurch schädlich sein, das sie zu wenig von bestimmten Vitaminen oder Mineralstoffen enthalten. Das macht sich über sehr lange Zeit bemerkbar. Es fällt dann nach langer Zeit auf, das Menschen, die viele Kartoffeln, oder Getreide, oder Obst, oder Fleisch, oder Fisch essen, gesunder sind, als andere. Bei krebserregenden Stoffen, ist das besonders schwer zu erkennen, weil das oft erst nach Jahrzehnten auftritt.

Vor vielen Jahren, etwa 20 Jahre, gab es im Deutschlandfunk einen Bericht, da ging es um "Osterluzei". Irgendwo im Balkan gab es auffällig viele Nierenerkrankungen, ich glaube Nierenkrebs. Man kannte den Grund nicht. Bis man irgendwann herausgefunden hat, das es an Verunreinigungen des Getreides zum Brotbacken liegt. Die Samen von Osterluzei haben eine ähnliche Größe und Aussehen wie Getreidekörner. Und in der Sendung haben sie gesagt, das Osterluzei als Heilmittel galt. Es gab früher viele pflanzliche Heilmittel. Man hatte ja nichts anderes. Bei manchen hat es sich bestätigt, bei vielen nicht. Und weil es scheinbar ein bewährtes Heilmittel war, hat ein Arzneimittelhersteller das in seine Arznei getan. "Frauengold, hilft der Frau an allen Tagen". Den Satz habe ich bis heute nicht vergessen.

Ich bin Landwirt. In meiner Ausbildung vor 45 Jahren haben wir auch alles über Pflanzenschutzmittel gelernt. Unserem jungen Lehrer war es auch damals schon wichtig, das man möglichst wenig Pflanzenschutzmittel benutzt, und die Umwelt schont.

Wir haben damals eine Film gesehen, wo es um Pflanzenschutzmittel ging. Ein Werbefilm von "Bayer". Aber vieles wurde gut erklärt. Da hat man erklärt, das alle Planzenschutzmittel in Tierversuchen getestet werden. Und von der niedrigsten Dosierung, wo eine Wirkung festgestellt wird, ein Hunderstel als Grenzwert festgelegt wird. Erst bei einer 100 fachen Überschreitung könnte eine geringe Wirkung festgestellt werden. Und in diesem Film haben sie erklärt, das viele Nahrungsmittel geringe Mengen an Giften enthalten. Als Beispiel hatten sie Himbeeren, die mehrere verschiedene Gifte enthalten. Man müßte aber täglich mehr als 10kg essen, damit es schädlich ist.

Es gibt viele Gewürze und Lebensmittel, die auch ungünstige Inhaltsstoffe haben. Aber wie Paracelsus schon sagte: die Menge macht, ob ein Ding ein Gift ist.

Salz und Zucker sind in grossen Mengen ebenfalls giftig.

benutze jeden Tag Muskatnuss und oft Zimt und Safran, Lebe noch.

Übertreibst nicht, du verbrauchst keine ganz Nuss auf einem Mal, das würde Problems mit sich bringen