germteig?
heyyy backe nicht allzu oft aber sehr gerne. Nun mache ich gerade Zimtschnecken.. Ich habe einen Germteig gemacht, aber er war sehr sehr klebrig, habe also noch etwas Mehl dazu gegeben. MAche alles ohne Maschinen also nur mit den Händen. Sollte Germteig an den händen kleben?? Und wie weiss ich das er richtig ist? Kann es sein das er jz viel zu hart wird, ich kenn mich nd ausss sry
dankee
1 Antwort
der teig ist dann gut wenn er nicht mehr an den händen und in der schlüssel klebt sondern sich leicht löst, also noch bischen mehr mehl dazu bis es soweit ist.
Der Teig ist dann richtig wenn er sich in etwa so anfühlt wie wenn du dir an dein Ohrläppchen fasst.
bei Hefe- oder Germteig brauchst etwas Übung. zu nass ist nichts, zu trocken auch nicht, da brauchst den mittel weg. wenn der zu klebrig ist so lange immer etwas mehl zu bis der sich von der schüssel löst. wichtig ist auch das alle Zutaten Zimmertemperatur haben, dann gehts leichter.
dankeschönn werde wohl noch bisschen üben müssen ahhah
das wird schon werden, noch ein tipp: die milch oder flüssigkeit die du verwendest darf nicht zu warm sein, max lauwarm, denn wenn das zu heiss ist dann wirds auch nix, das killt Hefe/Germ^^
ohhh!!! Okayy vielen dank das wars glaub ich!!
ohh okay danke, ich habe alles so wie im rezept gemacht, dennoch war er viell zu klebrigg... Und er geht nicht auf also sehe jz nach 20 minuten noch keinen unterschied..