Gerichte/Rezepte einfrieren?
Nochmals zu der Frage vorhin... Habt ihr Rezepte oder Gerichte (eben wie zb Hackfleischsoße, Gulasch...) Die man vorkochen kann und dann ein frieren?
3 Antworten
Kartoffelsuppe, Frikadellen, Pfannkuchen, Hähnchen in Paprikasosse, Cevapcici, Lasagne (noch nicht überbacken), Cordonbleu, panierte Schnitzel, Geschnetzeltes mit Pfifferlingen, Pilzragout (jaja - kann man einfrieren. Man soll nur keine Alutöpfe zum erwärmen nehmen - gleiches gilt für Spinat. Gibt ne chemische Reaktion - soweit das Radio), Zubereitetes Gemüse (in eigener Soße, z.B.): Blumenkohl, Kohlrabi, Bohnen, Karotten (z.B. Karotten-Kartoffel-Rindfleischtopf), Bohneneintopf, Erbseneintopf, Kohlrouladen, Zubereiteter Kasseler oder Schäufele, Sahnesoßen mit Gemüse, Kichererbsen-Curry, Indisches Dal, Linseneintopf oder Saure Linsen, Käsekuchen, trockene Kuchen, Puten-Braten, Kürbissuppe, ....
Im Prinzip kannst du jede Suppe, Soße (auch mit Fleisch) usw einfrieren.
Gemüse (und gerade gekochtes) würde ich nicht einfrieren, da es sonst matschig wird. Dann doch lieber TK-Ware kaufen und vor Ort frisch zubereiten. Immerhin wird das Gemüse roh und direkt nach der Ernte schockgefrostet.
Das stimmt auch wieder. Wenn man danach ein Süppchen macht, dann ist es egal.
Mir fällt noch ein:
- Hühnerfrikassee
- Geschnetzeltes
Stimmt - frisch gekocht schmeckt besser und ist fester. Ich koche das Gemüse noch gut bissfest, dann kann ich es, dass etwas übrig bleibt, einfrieren. Hinterher wird meist irgendeine Creme-Suppe daraus gemacht. Dann ist die Konsistenz egal.