Gab es im 19. Jh. schon Brötchen?
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https://de.wikipedia.org/wiki/Spitzwecken_von_Ovelg%C3%B6nne
Ich habe den leisen Verdacht, daß es im 19. Jhd. wohl schon Brötchen gegeben hat ...
Ja.
Scheinbar auch schon viiiel früher:
https://baeckerei-neumayr.at/die-geschichte-der-brotchen-ein-kulinarischer-ruckblick/