Fleisch verliert Gewicht beim kochen?
Ich habe 1,5 kg pute gekocht. Laut google hat das 20g Protein auf 100g Pute, also müsste alles 300g Protein haben. Aber jetzt ist das Fleisch so klein geworden so das ich es schon nach 30 min essen kann, habe ich dann echt 300 g Protein aufgenommen wtf oder meint google 100 g gekochtes fleisch enthält 20 g Protein
3 Antworten
Muskelfleisch enthält nun mal Wasser, das ist bekannt
Ich denke das protein ist immer noch drin. Wieso sollte es weniger werden? Durch das Kochen verändert sich die Konsistenz znd Form, es sieht vielleicht wie weniger aus, wiegt aber noch gleich viel. Guten Appetit! :D
du musst einfach fleisch kaufen, das nicht aufgespritzt wurde.
gutes fleisch verliert beim kochen oder braten kaum wasser und bleibt etwa so gross wie es vorher war.
wenn das protein für gekochtes/durchgegartes fleisch angegeben ist, musst du das fleisch nach dem garen wiegen. nach dem gewicht des gegarten fleisches kannst du dann das protein ausrechnen.