Hackfleisch fettreduziert, wie ist die Herstellung?
Heutzutage scheint Fettreduziertes wie auch Bio-Hack bei den Discountern beliebt zu sein. Was ist drin im fettreduzierten Hack? Wenn Fett weniger wird, müsste ja der Muskelfleischanteil und damit der Proteingehalt steigen. Es ist aber nur das Mindestmaß an Protein drin, 18g pro 100g. Wird das Fleisch wie allzuoft mit Wasser gestreckt?
2 Antworten
Wird das Fleisch wie allzuoft mit Wasser gestreckt?
Ich denke, dass dein Verdacht zutreffend ist.
Im übrigen kaufe ich keinerlei Fleisch — vor allem kein Hack! — bei Discountern. Nie und nimmer.
Meist wird das Hackfleisch mit Wasser und Mehl gestreckt. Auch pflanzliches Eiweiß wird gerne genommen. Die wiederum würden den Proteingehalt erhöhen. Also wird bei Dir nur Wasser und Mehl drin sein.