Färbt sich, bei der Fehling-Probe, Stärke rot?

2 Antworten

Nein.

Stärke reagiert nicht mit Fehling.

Das rote Zeug ist Cu2O, welches entsteht, wenn Fehling z.B. mit Glucose (Stärkebaustein) reagiert.

Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Gelernt ist gelernt

Die Fehlingprobe weist reduzierende Eigenschaften nach, wie z.B. bei Aldehyden, zu denen auch die Aldozucker gehören. 

Stärke ist nicht reduzierend. Und wenn, würde sich nicht die Stärke färben, sondern das entstandene Kupferoxid.