Essig zum Kochwasser hinzugeben?
Was bringt es Essig zum Kochwasser von Eiern hinzuzugeben? Danke
5 Antworten
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Nichts, außer dass die Eier evtl. nach Essig schmecken (wenn das Essigwasser eindringt).
In der deutschen Küche wird das Zeug halt einfach überall reingeschüttet.
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Das Eiweiß gerinnt dann schneller, wenn die Eier platzen. ICH mache es dennoch nicht, weil dann die geplatzen Eier säuerlich schmecken- irgendwie mag ich das gar nicht.
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Solange Du ein ganz normales Frühstücksei machen willst und kein pochiertes Ei, macht das gar keinen Sinn.
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Das ist zwar quatsch aber manche glauben, dass dann die Eier nicht platzen.
Einen Schuss Essig gibt man allerdings ins Wasser wenn du pochierte Eier machen möchtest.
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Nix. Salz und fertig.
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Das Salz kannst Du dir sparen, wenn Du nicht gerade die Schale mit isst ;-)
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Salz im Wasser zum Eier kochen bringt genau soviel Geschmack wie Salz im Wasser für Pellkartoffeln. Nämlich gar keinen.
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Jupp. Essig erschließt sich mir nicht. Salz. Vielleicht noch Butter/Fett mit reingeben. Fertigbrühe. Das wars dann aber auch schon. Essig? Klärt mich auf. Lern auch gern dazu.
Was soll das Salz bringen?