Essig?

Was ist gepufferter Essig???

1 Antwort

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20.02.2024, 06:54

das ist Essig (also doppelt vergorenes Pflanzen-Zeug) vermischt mit Natrium/Kalium-Zeug, wodurch der pH Wert steigt... das kann man dann als risikoarmes Konservierungsmittel verwenden... https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:32023R2086

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