Eigeld beizen mit Zucker-Salzmischung. Wiederverwendbar?

Ich habe ein Rezept nachgemacht in dem man gebeiztes Eigelb herstellt. Dazu legt man es mit einer Zucker und Salzmischung ein paar Tage ein. Meine Frage ist, muss die Mischung danach entsorgt werden? Oder kann ich die für ein weiteres Mal noch benutzen?

Hab schon im Internet versucht eine Antwort zu finden, aber leider wurde ich nicht fündig.