Dichte von Schnitzel?
Wir versuchen heraus zu finden, was für ein Volumen 3 kg Schnitzel wohl hätten.
Nein, das ist keine retardete Hausaufgabe aus dem Mathematik-Heft und nein wir sind (noch) nicht besoffen!
4 Antworten
Da es dabei soviele variablen gibt (Anteile von Muskelfleisch, Fett, Panade; Art der Panade, Gargrad, Saftigkeit...) kommt ihr um Schätzungen nicht drum Rum...
Fleisch hat je nach Art roh eine Dichte knapp über oder unter Wasser also 1,0 - wie sich das braten auswirkt hängt von Bratdauer, Qualität, Brattemperatur etc ab - Fett eine Dichte etwas darunter, Panade noch weniger ...
Insgesamt kommt dann was raus von "irgendwas knapp unter oder über Wasser"...
...weil du eben kein Schnitzel zur Hand hast...
Dazu könnt ihr aus dem Schnitzel ein Stück rausschneiden, von dem man leicht das Volumen berechnen kann, z.B. eine Zylinderform.
Dann das Volumen ausrechnen. Dann das Stück wiegen. Dichte ist Gewicht/Volumen.
Leider habe ich aktuell keinen Zugriff auf Schnitzel... :(
Ist doch ganz einfach. Messbecher mit 200ml Wasser füllen, 1 Schnitzel reinlegen und vom gestiegenen Wert 200ml ab ziehen, dann hast das Volumen. dass scchnitzel heraus nehmen gut abtrocknen und wiegen. Dann Gewicht durch Volumen teilen = Dichte.
Wie bereits unter einer anderen Antwort erwähnt: leider habe ich gerade kein Schnitzel zur Hand!
Paniert oder Natur?
Paniert, wir reden von zwei Schnitzeln a 1,5 kg.