Currysauce bei Asia Hung/ Imbissen?
Hallo,
kann mir irgendjemand vielleicht sagen, wie die Sauce vom roten Kokosnuss Curry bei z.B. Asia Hung zubereitet wird, bzw. welche Currypaste hierfür genutzt wird? Ich habe bereits im Asia-Shop eine Currypaste gekauft, allerdings kommt diese dem Ganzen vom Geschmack her nicht so nah, sondern schmeckt irgendwie zu „würzig“. Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen!
2 Antworten
Hast Du die Currypaste denn zuerst mit wenig Öl angeröstet, bis sich die Aromen entwickelten? Erst danach Gemüse und Kokosmilch beigeben.
Die (gelbe, rote oder grüne) Currypaste können je nach Hersteller auch etwas unterschiedlich sein.
Auch an die Menge Currypaste pro Portion muss man sich allenfalls etwas herantasten.
Ich würde eine Dose Kokoscreme bzw. Kokosmilch im Topf erhitzen und mit der Currypaste würzen.