Wie kocht man die typische Thai Curry Sauce?
Hallo,
ist vielleicht hier jemand der beim asiatischen Restaurant gearbeitet hat und weiß wie man genau die rote Thai Curry Sauce macht?
Neben Currypaste (welche Marke?), Zucker, Thai Basilikum, Kokosmilch und Kaffir Blätter, was kommt da noch rein?
Habe zahlreiche Rezepte probiert, aber noch nicht geschafft nachzumachen. 🙈
2 Antworten
Es gibt das diverse abwandlungen, aber am ehestem kommt das hier hin
https://www.chefkoch.de/rezepte/3015761454343372/Thaicurry-Basisrezept.html
Die Paste bekommst Du in jedem Asialaden, und selbst bei z.B. Edeka
ist vielleicht hier jemand der beim asiatischen Restaurant gearbeitet hat und weiß wie man genau die rote Thai Curry Sauce macht?
Es gibt keine typische Soße :-) Aber eine Vielzahl von Variationen. Da nützt es auch nichts jemanden zu finden, der in einem asiatischen Restaurant gearbeitet hat oder arbeitet.
Sofern es sich nicht um ein Industrieprodukt handelt, kocht jeder sein eigenes Süppchen (Soße).