Bratkartoffeln in der Heißluftfriteuse machen?
Kannn man Bratkartoffeln in der Heißluftfriteuse braten?
5 Antworten
Also Bratkartoffeln sind es dann nicht mehr wirklich, aber schmecken tun sie trotzdem 🤗
Das werden dann eher Ofenkartoffeln oder Wedges.
Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse: Eine einfache Anleitung
Ja, man kann Bratkartoffeln sehr gut in der Heißluftfritteuse zubereiten. Sie werden dabei sogar besonders knusprig und benötigen deutlich weniger Fett als bei der Zubereitung in der Pfanne[1][4][5][7].
## Grundzutaten und Vorbereitung
- Festkochende Kartoffeln[1][7]
- 1-2 EL Öl (deutlich weniger als in der Pfanne)[1][4][5][7]
- Salz und Pfeffer[1][2][4][5]
- Paprikapulver (edelsüß)[1][4][5][7]
- Optional: Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter oder Speck[1][5][6][7]
### Vorbereitung der Kartoffeln:
1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden[1][2][4][5][6][8]
2. Für besonders knusprige Ergebnisse: Kartoffeln 15-30 Minuten in kaltes Wasser legen, um überschüssige Stärke zu entfernen[3][6]
3. Kartoffeln gründlich abtrocknen, falls sie gewässert wurden[3][6]
## Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Kartoffelstücke mit Öl und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) vermischen[1][2][4][5][7][8]
2. Kartoffeln gleichmäßig im Frittierkorb verteilen[2][4][5]
3. Heißluftfritteuse auf 170-180°C vorheizen (je nach Modell)[1][2][3][4]
4. Kartoffeln für etwa 15 Minuten garen[1][2]
5. Korb einmal schütteln oder Kartoffeln wenden[1][2][4][5][6][8]
6. Weitere 10-15 Minuten garen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind[1][2][4]
## Variationen
### Mit Zwiebeln und Speck:
- Nach der ersten Hälfte der Garzeit Zwiebelscheiben und/oder Speckwürfel zu den Kartoffeln geben[1][6]
- Weitere 10 Minuten mitgaren lassen[1][6]
### Mit Kräutern:
- Rosmarin, Thymian oder andere Kräuter vor dem Garen zu den Kartoffeln geben[2][5]
## Vorteile der Zubereitung in der Heißluftfritteuse
- Deutlich weniger Fett nötig als in der Pfanne[1][3][4][5][7]
- Man muss nicht ständig am Herd stehen und wenden[1]
- Die Bratkartoffeln werden gleichmäßig knusprig[3][4][5]
- Gesündere Zubereitung durch weniger Fett und geringere Acrylamid-Bildung[3][4][5][7]
- Zeitsparender als traditionelle Methoden[4][5]
Die Gesamtgarzeit beträgt je nach Menge und Größe der Kartoffelstücke etwa 20-30 Minuten[1][2][3][4][5][6][8]. Für das beste Ergebnis sollte der Frittierkorb nicht überladen werden, damit die Luft gut zirkulieren kann und die Kartoffeln gleichmäßig knusprig werden[4].
Quellen:
[1] Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse - Familienkost https://www.familienkost.de/rezept_bratkartoffeln-in-der-heissluftfritteuse.html
[2] Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse Rezept - REWE.de https://www.rewe.de/rezepte/bratkartoffeln-heissluftfritteuse/
[3] Die knusprigsten Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse – So gelingt's! https://pommes-maen.de/die-knusprigsten-bratkartoffeln-aus-der-heissluftfritteuse-so-gelingts/
[4] Knusprige Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse (AirFryer) - Zimtliebe https://zimtliebe.de/knusprige-bratkartoffeln-in-der-heissluftfritteuse/
[5] Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse: knusprig und fettarm https://www.leckerschmecker.me/bratkartoffeln-aus-der-heissluftfritteuse-a-j-genuss/63743511442469
[6] Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln aus der Heißluftfritteuse https://heissluft-rezepte.de/rezept/bratkartoffeln-mit-speck-und-zwiebeln-aus-der-heissluftfritteuse/
[7] Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse: so knusprig! - Gaumenfreundin https://www.gaumenfreundin.de/bratkartoffeln-heissluftfritteuse/
[8] Bratkartoffel aus der Heißluftfritteuse - Rezept - Gutekueche.at https://www.gutekueche.at/bratkartoffel-aus-der-heissluftfritteuse-rezept-34557
[9] Bratkartoffeln Mit Knoblauch - Philips https://www.philips.at/c-m-ho/philips-chef/recipe-overview-page/main-courses/fried-potato-slices-with-garlic
[10] Knusprige Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse - Ankerkraut ❤️ https://www.ankerkraut.de/blogs/rezepte/bratkartoffeln-heissluftfritteuse
[11] Bratkartoffeln aus dem Airfryer - Schön kross - Koch-Mit https://www.koch-mit.de/kueche/bratkatoffeln-airfryer/
[12] Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse | Rezept | JUST SPICES® https://www.justspices.de/rezepte/bratkartoffeln-heissluftfritteuse.html
[13] Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse von nannismami - Chefkoch https://www.chefkoch.de/rezepte/3979921610308811/Bratkartoffeln-aus-der-Heissluftfritteuse.html
Nein. Die müssen in Fett gebraten werden, damit an der Oberfläche Stärke und Fett Karamellisieren und Geschmack erzeugen. Am besten noch mit Speck und Zwiebeln!
Notfall ja
Pfanne ist natürlich besser