Bratensoße mit welchen frischen Kräutern abschmecken?

Hallo zusammen,

habe gerade eine leichte "frische Kräuter-Experimentierphase", aber ich wills nicht direkt übertreiben. Möchte zum Mittag eine fertige dunkle Bratensoße etwas aufpeppen. Habe Basilikum, Thymian, Majoran, Petersile und Salbei zur Hand. Salbei fällt raus, weil es ja nur zu kräftigem Fleisch verwendet werden soll (und ich mache panierten Kochschinken). Petersilie ist selbstverständlich kompatibel. Vertragen sich die anderen Kräuter damit? Also Basilikum + Petersilie? Und wozu passen Thymian und Majoran am besten?

(Nebenbei: Kann man Thymian und Majoran in den selben Topf setzten?)

Bin für alle Tipps und Ratschläge sehr dankbar.

lg ich

5 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

charmingwolf

Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist

im Thema kochen

06.09.2011, 16:04

Basilikum mit Tomaten ,Salat

Thymian passt zu Jedes Fleisch, Soße

Rosmarin für Braten, Offen Kartoffeln

Majoran für Kartoffel, Kartoffelsuppe

Petersilie am Ende aufs Essen Streuen,Vinaigrette oder Kartoffeln in Butter schwenken Mit Petersilie

charmingwolf

06.09.2011, 16:22

Danke für den Stern und guten Appetit

Ach Vergessen Thymian und Rosmarin auch für Fisch

pezzi

06.09.2011, 15:38

Man kann alle Kräuter gut miteinander kombinieren. Majoran schmeckt in dunklen Sossen sehr gut, Basilikum ist eher so der kl. Italiener. Thymian mag ich in dkl. Sossen auch sehr gern, passt gut zu allem mit Rotwein. Ich mag ihn auch in Kombi mit Tomaten, lieber als Basilikum. Estragon, wenn vorhanden, ist in kl. Dosen sehr lecker in grünem Salat. Peterle, da hast du recht, passt überall und mit allem. Viel Spass beim experimentieren!

fliegenlieben

06.09.2011, 15:35

Auch, wenn Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, hat Basilikum nichts in einer dunklen Soße zu suchen. Wähle Thymian und/oder Majoran, falls Du hast, passt auch Rosmarin sehr gut.