Blätterteigschnecken am Abend vorher backen?
Hallo zusammen,
ich möchte für die Arbeit gerne Blätterteigschnecken mit Schinken-Käse Füllung machen. Da ich morgens um 6:30 Uhr los muss, würde ich die Schnecken gerne am Abend vorher vorbereiten. Früh morgens am nächsten Tag wird zu knapp, zumal sie dann nicht auskühlen können.
Schmecken die am nächsten Tag noch oder sollte ich mir lieber was anderes überlegen? Auf der Arbeit kurz aufbacken o.ä. fällt flach - wir haben keinen Ofen vor Ort.
2 Antworten
Bei Blätterteig bin ich der Meinung dass der frisch sein muss, maximal ein paar Stunden kann er sein. Einen Tag später sind diese nicht menr so cross sondern haben Feuchtigkeit von der Füllung und aus der Umgebung aufgenommen.
Hallo,
ich mache die immer einen Tag vorher. Dann sind sie zwar nicht mehr so knusprig frisch, aber geschmacklich immer noch vollkommen in Ordnung.