Biskuitteig einfärben
wollt demnächst einen Biskuitteig bzw boden selbst machen, kann ich den mit lebensmittelfarbe einfärben und wenn ja wan gebe ich die farbe dazu?
3 Antworten
Ja das geht, einfach die Lebensmittelfarbe in das flüssige Eiweiß mit ein rühren...gutes Gelingen :-)
wenn der normale teig fertig ist gibt man die lebensmittelfarbe dazu ..dann nochmal kräftig rühren und fertig
Das weiß ich nicht. Die Gefahr, dass es nicht richtig fluffig wird ist sehr gross. Es darf absolut kein Fett in der Farbe sein, dann müsste es gehen. Aber ich habe es fast gemacht wie von m0nty beschrieben: ich geben die Farbe hinzu, wenn ich das Eiweiß unterhebe.
Die bereits gegebenen Antworten scheinen mir bestimmt erfolgreich zu sein, hab ich noch nicht gemacht. Aber ich habe schon "Papageienkuchen" gebacken. Das ist ein Rührteig der mit Götterspeise eingefärbt wird. Schön bunt. Wäre evtl. eine Alternative für dich! Das Rezept findest du bestimmt bei "Chefkoch.de"
Nicht kräftig rühren! Biskuit wird nur unterhoben, sonst fällt das Eiweiß wieder zusammen.