Bekommen es die Schweine zu fressen?

zB die Reste Zurek im Brot, wenn der Gast das Brot nicht aufgegessen hat.

Comments

[no3name3yeah]

In welchem Sinn? Gastronomie?

[BVBDortmund]

Verwertung, weil ja nichts vergeworfen werden darf, es Verschwendung ist.

Answer 1

[Bioexperte]

Speiseresteverwertung an Mastschweine ist eine Uraltstory von 1950 - also aus Zeiten, als ein Bauer 20 Mastschweine hatte.

Heute findet Schweinemast sehr professionell statt, in Beständen von 800 Schweinen aufwärts.

Da kann man sich auf unberechenbare Speisereste längst nicht mehr einlassen. Da mischt der Computer die Brei-Ration zusammmen je nach Alter und Verfassung der Tiere. Da würde der Bauer über klägliche 10 Brote lachen - denn er braucht ein Vielfaches der Futtermenge.

In die genau berechneten Rationen passen keinerlei "Reste" rein

Weiterhin sind Brotreste oft ruckzuck verschimmelt und andere Reste auch kaum brauchbar.

Woher ich das weiß: Berufserfahrung – UNI, langj. Berufserfahrung

Answer 2

[Aliha]

Es dürfen keine Küchenabfälle aus Gastronomie und Großküchen an Schweine verfüttert werden. Alles landet in Biogasanlagen o.ä.