An die Köche/Köchinnen?
Brauch schnell ne Antwort. Hase im Bräter....mit oder ohne Deckel im Ofen... hab hier 3 Generationen mit 3 verschiedene Meinungen.
3 Antworten
Mit Deckel bleibt er saftiger und wird auch schneller gar. Eine eventuell gewünschte Kruste kann man in den letzten Minuten noch erzeugen.
Braten mach ich immer im Bräter mit Deckel, so bleibt der 🐰 saftig und trocknet nicht aus. Die letzten 10 Minuten nehm ich den Deckel ab.
Mit natürlich, sonst wird der Hase staubtrocken.
Claphamroad
20.11.2023, 10:06
@Serbuculus
Erst scharf anbraten, dann im Sud. Ist die beste Variante
@Claphamroad
Hoppelmann ist im Ofen, mit Deckel. Tochter schneidet grad das rotkraut.... was eine Hektik am frühen morgen 🤦♂️🤦♂️
Muttern sagt das selbe, Tochter erst ohne, dann mit im Sud