Ab welcher Temperatur siedet Schokolade?
Würde mich über Antworten freuen. :)
3 Antworten
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Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie, Chemie
Schokolade schmilzt (wechselt ihren Aggregatzustand von fest zu flüssig) bei Temperaturen von 40-50 Grad Celsius.
Bevor sie aber siedet (Wechsel des Aggregatzustands von flüssig zu gasförmig) zersetzen sich ihre Bestandteile thermisch und sie verkohlt.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung
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Sie siedet nicht. Sie verkohlt.
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Es gibt Schokothermometer..An denen kann man das gut erkennen.