3 fragen zum frittieren mit Sonnenblumenöl?
Ich und meine Freundin wollen Pommes in Öl mit dem Topf frittieren. Dazu habe ich 2 bzw 3 fragen.
Wie oft kann ich das Sonnenblumen Öl dafür verwenden ?
Wie lange können wir das Öl nach dem ersten Gebrauch lagern bis es schlecht oder einfach nicht mehr nutzbar ist ?
Und kann ich das Öl nachdem es abgekühlt ist in einer normalen Plastik Flasche einfüllen und lagern oder muss es in Kühlschrank?
4 Antworten
Frittieröl kannst du mind. 3 mal nutzen. Kommt immer drauf an ob das Öl verdreckt ist oder eine zu dunkele Farbe angenommen hat.
Ich lagere das Öl nicht in dem Kühlschrank da passiert auch nichts und das Öl gieße ich in ein Einmachglas.
Im Höchstfall ca. 10 x kann man es wieder verwenden. Sollte es iwie komisch müffeln oder doof schmecken oder komisch aussehen, dann weg damit. Allerdings wird es mit der Zeit etwas dunkler. Meine Ellis benutzen so eine Art Pflanzenfett zum fritieren von Gefro:
Seit dem mir mal das Öl in der Friteuse "übergekocht" ist beim Pommes machen, habe ich Schiss vor so was. Hatte dann immer Pommes für die Backröhre + habe jetzt eine Friteuse ohne Fett/Dampffriteuse von Bader:
Ich würde es (natürlich nicht feuerheiß) in ein Schraubglas füllen. Hat ja eine breitere Öffnung als eine Flasche + ist auch besser verschließbar.
Ach so, braucht nix in den Kühlschrank, nur nix in der prallen Sonne oder neben dem Ofen/Heizung lagern!
Wünsche Dir, ein schönes, sonniges + gesundes WE + hoffe ich war Dir eine Hilfe! ::-)
Gehärtete Fette sind deutlich ungesünder als mit einen Öl zu frittieren das beste ist immer noch Raps oder Erdnussöl.
Weiß nicht was das genau für ein Pflanzenfett ist von Gefro, was meine Eltern nehmen?
Ich, wie gesagt frittiere jetzt mit Dampf + hatte seit dem "Friteusen - Unfall" meine Ofenpommes in der Röhre gemacht.
Hier stet es ist aus dem Fruchtfleisch der Palme: https://www.gefro.de/weitere-produkte/speiseoele-und-fette/pflanzenfett/
Pommes, zu Fasching die Faschingskrappeln/-krapfen, schmecken!
Schönen + gesunden Abend! ::-)
Ich benutze Sonnenblumenöl oder Rapsöl 3 mal zum frittieren. Nach jeder Benutzung filtriere ich es durch einen Kaffeefilter. Nach 6 Monaten gebe ich es zum Wertstoff-Hof. Hatte bisher keine Probleme mit der Mehrfachverwendung.
So lange, bis es ranzig wird. Allerdings sibd beim Frittieren die Temperaturen genau zu beachten. Bleibt es zu lange heiss, zersetzt es sich
Ganz wichtig, wenn Fett brennt NIE mit Wasser löschen (= riesige Explusion) sondern einen Deckel drauf machen um die Luft dem Feuer zu nehmen! ::-)