Welches Bier sollich nehmen?
Hallo, ich möchte morgen ein Bier-Gulasch machen. Das Rezept will Altbier, aber das ist hier im Norden schwer zu bekommen. Nachdem ich selbst kein Altbier trinke bräuchte ich Rat, was man stattdessen nehmen kann, vielleicht Pils? Für jeglichen nützlichen Rat bin ich dankbar.
9 Antworten
Pils auf keinen Fall- das ist viel zu bitter. Ein Weizen, oder ein Export würde ich nicht zum zum Ersatz nehmen.
Hier im Norden würde ich tatsächlich zum Ersatz eines der Störtebecker Biere nehmen, z.B. Hanse-Porter(übrigends auch sonst mein Lieblingsbier) oder das Schwarz-Bier- das ordentliche Biere, die dazu passen.
Es gibt über 5000 Biersorten in Deutschland. Alt Biere und dunkle Biere verkauft jeder gut sortierte Getränkehandel.
Ich würde ein dunkles Bier verwenden.
LG Lazarius
ganz hervorragend Malzbier.
Das
- gibt dem Gericht eine wunderbar dunkle Farbe
- macht das Fleisch zart
- gibt dem Ganzen die gewünschte zart-rauchige Note
- ersetzt zugleich die Prise Zucker, die an ein so kräftiges Gericht ohnehin reingehört
Ich habe überragende Erfahrungen damit im Zusammenhang mit Gulasch gemacht - so sehr, dass ich mittlerweile generell auch dunkle Soßen gern mit Malzbier ansetze.
Gutes Gelingen!
Hi
Quasi alles außer Pils, Pils ist eher zu hlopfig. Ich würde Landbier nehmen oder Schwarzbier oder vielleicht Porter, es geht alles mögliche.
Am besten ist ein nicht zu stark gehopftes Bier - das ist viel zu bitter.
z.B. ist Köstritzer Schwarzbier oder ein anderes, dunkleres und malziges Bier.