Ente: Bratensoße schlägt Blasen!
Ich habe einen Entenbraten (Barberie-Ente) zubereitet. Über Nacht stand der Braten im Topf. Heute schlägt die Soße Blasen (im kalten Zustand!) Gärt die Soße? Kann man das noch essen? Was ist zu tun? Danke!
7 Antworten
- Nein, innerhalb von nur einer Nacht gärt Sauce nicht. Die Sauce ist sehr wahrscheinlich noch genießbar. Sichtbare Blasen können schon mal vorkommen.
- Ich rate dazu, sie unter Rühren gut aufzukochen und dann heiß zu probieren.
- Generell ist es aber empfehlenswert, Saucen über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Das Gefäß sollte geschlossen sein (Deckel oder Frischhaltefolie).
Heute schlägt die Soße Blasen (im kalten Zustand!)
Blubbert sie oder siehst Du nur einige Blasen? Wenn sie blubbert: Weg damit, dann war die Aufbewahrungstemperatur + Keimbelastung in der Küche zu hoch. Blasen auf der Soße sind normal.
Gärt die Soße?
Stell ein Foto ein.
Kann man das noch essen?
Ordentlich erhitzt vermutlich problemlos (wenn man es mag).
Was ist zu tun?
Das Zeug auf 100 °C erhitzen und für mindestens einer Stunde auf der Temperatur halten sollte fast alle gesundheitlichen Keimrisiken ausschließen.
Das sind Kalorien, die sterben! :))))
ne , spass - koch alles gut auf und probiere . so schnell wird gekochte soße nicht schlecht .-lg.
aber schön wär's , wenn's so wäre :))
kalorien sind übrigens kleine tiere , die nachts heimlich unsere kleider enger nähen ! xD
kleine tiere , die nachts heimlich unsere kleider enger nähen
Hab' ich's doch gewußt! Meine Wohnung ist davon befallen - kann der Kammerjäger Abhilfe schaffen?!?
wenn du einen guten weist, sag bescheid -ich zahle doppelten lohn !
die viecher werden immer dreister ! es gibt sogar ne weihnachts kalorienplage in unseren schränken :
http://s14.directupload.net/file/d/3487/xrguger7_jpg.htm
:))
duerfte eigentlich noch nicht gaeren. ich wuerde mal dran riechen und dann weitersehen.
Das Tier hattest Du doch vorher ausgenommen - Flatulenzen sind also auszuschließen... ;)))
DH vor-lachen-krumm-da-sitzen
you save my evening