Wie findet ihr Bärlauch?

ich finde ihn im frühling und ich weiss wie er aussieht und wie er riechen muss.

im moment finde ich natürlich keinen, weil die blätter verwelkt sind und die wurzeln kraft fürs nächste jahr sammelt.

ich mag ihn ganz gerne. noch lieber mag ich aber die unreifen samen, wenn er geblüht hat. auch die blüten sind sehr lecker und sehr dekorativ, wenn man sie über salat oder über das sonstige essen streut.

auf nudeln mit tomatensauce phänomenal gut.

Aber die Saison ist definitiv vorbei.

Ich liebe Bärlauch. Sammle davon zur Saison reichlich und friere ihn mir anschließend ein und Stelle Pesto her. So habe ich das ganze Jahr über Bärlauch im Haus wenn ich ihn brauche. Habe sogar welchen letztes Jahr getrocknet und zu Pulver verarbeitet.

Esse ich jedes Frühjahr sehr gerne, egal ob aufs Brot oder in Salaten.

Ich sammle den im Frühjahr ganz gerne für Pesto oder im Salat.