Welches Brötchen ist besser für die Verdauung?

Normale Brötchen bestehen meist aus Weizenmehl, das relativ leicht verdaulich ist. Sie enthalten oft mehr Ballaststoffe, besonders wenn es sich um Vollkornbrötchen handelt, was der Verdauung förderlich sein kann.

Laugenbrötchen hingegen werden in einer Natronlauge gebacken, was ihnen ihre typische Kruste und den besonderen Geschmack verleiht. Diese Lauge kann bei manchen Menschen den Magen etwas mehr belasten, ist aber in der Regel gut verträglich. Da Laugenbrötchen jedoch tendenziell weniger Ballaststoffe enthalten, könnten normale Vollkornbrötchen für die Verdauung vorteilhafter sein.

Grundsätzlich sind Sauterteig Brötchen, Vollkornbrötchen oder solche mit Körnern, Samen oder Kleie gut für die Verdauung. Ballaststoffe fördern die Darmtätigkeit und helfen dabei, den Stuhl weicher zu machen, was die Verdauung erleichtert und Verstopfungen vorbeugen kann