Da die dort einfach nur angestellt sind, werden die dir auch einfach nur das sagen können was du auch online findest. Vorallem halt wie der Bewerbungsprozess abläuft, was die Hochschule für Angebote hat usw.
Wenns um Prüfungen geht, wissen die auch nur Grobes und verweisen dann auf das Prüfungsamt.
Also würd halt das fragen was du online nicht verstehst, oder was im Vergleich zu anderen Hochschulen unklar ist. Vorallem so Studienablauf, was es für Forderungen gibt (aka interne Praktika, Vorpraxis, etc.). Steht aber eigentlich auch auf der Webseite und ergibt sich dann im 1. Semester.
Ganz ehrlich, geh lieber auf dem Campus und frag andere Studenten. Kannst ja nach deinem Besuch bei der Studenteninfo machen, wenn du eh schon da bist. Die Studenten sind meist sehr offen und beantworten dir gern die Fragen oder geben dir schlicht eine Blickweise was gut und was schlecht an der Hochschule ist und wie es grundlegend dort abläuft. Schau einfach auf dem Campus, da laufen immer welche rum.
Da eine Hochschule tendenziell zeitaufwendig ist und demensprechend viele Nerven rauben kann (vorallem weil aktuell bald wieder die Prüfungsphase los geht), kanns auch sein dass einige Studenten überwiegend schlechtes erzählen. Ist aber die Natur des Menschen, frag einfach also explizit auch nach was so gut abläuft und auch nicht nur eine Person ;). Ist auch abhängig welcher Studiengang und ob der Studiengang für die Person schlussendlich der richtige war.
Die können dir alles mögliche beantworten. Welche Module interessant sind, welche Profs cool sind, welche eher nicht, was es für Vereine gibt, ob und wann es Partys gibt, was es so in der Stadt gibt, ob das Mensa-Essen gut ist und wie teuer, Organisation der Hochschule, Prüfungen, Studienplan, usw.
Vielleicht triffst du ja höhere Semester in deinem Wunschstudiengang, die haben oft auch Tipps und Dokumente ;).
PS: tritt einem Verein bei. Glaub mir, wird sich lohnen. Selbst wenn es nur Hochschulsport ist.