Is unbedenklich. Zum gesunden funktionieren brauchst du kaum Kohlenhydrate. Nur fett und Eiweiß. Etwas Kohlenhydrate sind dennoch empfehlenswerte, 1. Weil gewisse Vitamine und Mineralien oft einfach nur, oder besonders viel/praktisch in Früchten oder anderen Kohlenhydratquellen enthalten sind und 2. Weil's dir mehr Kraft gibt, wenn die Glykogen Speicher gefüllt sind. Merkt man erst, wenn man mal auf carbs verzichtet und dann trainieren geht.
Ich esse sehr Eiweiß und fettlastig und mir geht's super damit. Achte nur auf Kohlenhydratkonsum, wenn's sich halt so ergibt (mit Ner Beilage oder so), oder vorm Sport, für die Kraft und Energie eben.