Hey ich hab ein ca 4,8 kg schweres Bauchfleisch und will ein schönes Pulled Pork daraus zaubern.
Mein Grill schafft so 110 bis 130 Grad.
Ich benutze vor allem Briketts und hab auch ein paar Packungen Räucherchips und ein paar Scheite Eiche da.
Meine Frage:
Wie lange sollte ich das ganze Smoken?
Und bringen die Räucherchips und Holzscheite etwas?