Das kann entweder ein Software oder Hardware Fehler sein.
gehen wir erstmal von ersterem aus, gehe mal folgenden weg. Einstellungen -> Datenschutz -> Analyse & Verbesserungen. Wenn dort ein Name einer App mehrmals gelistet ist von den ganzen Dateien Versuch mal diese App zu Deinstallieren und schaue ob das Problem bestehen bleibt. Wenn sich nichts geändert hat probiere als nächstes mal deine SIM Karte auszubauen und teste ob es weiterhin von selbst neu startet, in seltenen Fällen kann dies der Auslöser sein. Wenn beides nicht funktioniert wäre ein Hard Reset erforderlich also alles auf Werkseinstellungen zurücksetzen. Wenn das auch nicht hilft würde ich einen Hardware Defekt nicht ausschließen. Dann solltest du das iPhone reklamieren falls es noch im Garantie Bereich liegt. Sonst mal zum Handy Reparateur des Vertrauens gehen und checken lassen.