Zu viel Muskatnuss benutzt?
Hab gerade eine Bechamelsauce für meine Lasagne gemacht und ausversehen zu viel Muskatnuss hinzugegeben. Ich hab mit dem Steuer ca. 4 mal reingestreut (kleinen löcher), weil bei den erstem 2 malen ich es nur mild geschmeckt habe. Nach dem 4. mal war es dann so ein beißender geschmack im Hals und ich merkte das es viel zu viel war. Hab dann mehr Milch in die Sauce gemacht und es verfiel ein wenig. In meiner Lasagne taucht die Sauce ja auch etwas unter weil es sich ja dann sozusagen vermischt. Denkt ihr es passiert nichts? Hab das gefühl mir ist schon schwindelig aber kann auch nur Einbildung sein.
4 Antworten
Da passiert gar nix.
Das geht in der Lasagne nochmal ein wenig unter. Ist die Soße denn genießbar nun wo du sie "gestreckt" hast?
Denkt ihr es passiert nichts?
Was soll da passieren? Im schlimmsten Fall hat es halt ein Muskataroma.
Hab das gefühl mir ist schon schwindelig aber kann auch nur Einbildung sein.
Einbildung. Zumindest kommt es definitiv nicht vom Muskat. Dafür ist viel zu wenig in der Soße.
Um in den gesundheitlich kritischen Bereich zu kommen, müsste man mehrere Nüsse zu sich nehmen.
Das schmeckt halt intensiv bis unangenehm, wenn man zu viel drauf tut.
Wenn du auf eine Muskatnussvergiftung anspielst, das kannst du beruhigt vergessen. Mit deiner Menge versaust du vielleicht den Geschmack des Essens, aber toxisch wird es dadurch sicher nicht.