Wovon leitet sich der Name Eisessig ab?
Hey, kann mir bitte jemand die Frage beantworten? Danke icerose
3 Antworten
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Eisessig ist die reine, wasserfreie Essigsaure, die bei niedriger Temperatur zu einer blätterig kristallinischen Masse erstarrt. Das sieht so ähnlich aus wie Eis, daher der Name
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chog77
07.07.2014, 20:25
@mgausmann
Danke für die Korrektur: klar - das muss heißen " bei einer niedrigeren Gradzahl".
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Ich bin mir nicht ganz sicher aber soweit ich weiß weil es der einzige Essig ist der bei Raumtemperatur fest ist, ich bin mir aber nicht ganz sicher
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Wasser freie Essigsäure wird Eisessig genannt. Der Name rührt daher, dass die reine Ethansäure schon bei 16,7 °C zu eisähnlichen Kristallen erstarrt. aus http://m.schuelerlexikon.de/mobile_chemie/Essigsaeure_Ethansaeure_und_Speiseessig.htm
Verdünnte Essigsäure wie z.B, Haushaltsessig hat andere Eigenschaften, durch den Wasseranteil liegt der Schmelzpunkt/ Siedepunkt bei einer höheren °C Zahl je nach Verdünnungsgrad.