Womit könnte ich Orangeat und Zitronat in Lebkuchen ersetzen?
Das schneiden davon macht überhaupt keinen Spass und so großartig schmeckt das da drin auch nicht wirklich ^^
5 Antworten
Hallo,
meines Wissens gehören Oreangeat und Zitronat nicht zu den Standard-Zutaten von Lebkuchen. Wenn Du es dennoch mit einer fruchtigen Note magst, so ersetze doch einfach einen Teil des Wassers durch Orangensaft und Zitronensaft.
LG, MZ
da habe ich mal werde es auch wider machen Dattel und Feigen kleingeschnitten für Fruchtlebkuchen die mache ich im tiefen Blech und schneide den Teig wenn fertig und kalt in Würfel ca 4x4 cm und überziehe sie mit Weißer und normaler Schokolade.
Ich lasse die beiden tatsächlich immer einfach weg wenn sie in irgendwelchen Rezepten auftauchen, da ich den Geschmack echt scheußlich finde.
Mein Vorschlag wäre also: Durch nix, einfach weglassen!
Entweder der Abrieb von Zitronen- & Orangenschalen.
Aber bitte nicht das Weiße, dann wird es Bitter.
Oder Zitronen- & Orangensaft.
Aber gibt es das Zeug, welches Du am Schneiden bist, nicht schon in kleine Würfel?
Dann würde man auch das Schnippeln ersparen.
Wollte nur deine Nebenfrage beantworten ;)
Ich persönlich lass das Zeug einfach Ersatzlos weg ^^;
ich würde wohl einfach fein geriebene Orangenschale und Zitronenschale verwenden
Gibt es, aber die sind so 0,5x0,5mm also immer noch recht groß.